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餐飲服務認證

發布于:2019-8-16 點擊:229

為了促進餐飲服務業健康、有序的發展,因此需要以服務標準化、服務認證為手段提高服務質量、規范發展。餐飲服務認證是明確餐飲服務要求,用認證的方式,將餐飲服務質量評價結果明示給服務購買者,有利于餐飲和食品提供企業的品牌化發展。

認證機構經過認真嚴格的準備,最終獲得了國家認監委批準的住宿服務、食品和飲料服務(即餐飲服務)的認證資質。認證機構以嚴謹、科學的態度為客戶進行認證,同時為消費者提供一種餐飲企業服務能力的展示,以增強消費者的信心。

目前提供餐飲服務認證的標準主要有國家認監委頒布的RB/T 309-2017 《餐廳餐飲服務認證要求》、RB/T 153-2016 《有機餐飲評價要求》,中華人民共和國商務部發布的SB/T 11043-2013《餐飲業服務質量評估規范》等標準,在認證審核過程中,以顧客感知為基礎,分析與顧客接觸的每一個真實瞬間,運用服務藍圖(SB)技術和服務接觸理論甄別并確定了餐飲服務要求及管理要求,從餐飲服務的場所、設施、質量、安全等方面規定,評價其規范化運作的情況。

通過評價,結論可分為A、AA、AAA、AAAA和AAAAA五個級別,餐飲企業通過認證后,可獲得認證審核評價結論中的一種證書。

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